香港農青(2)---半農半Uber的奇想

接上篇的話題，農青如何可站穩陣地呢？

半農半X又是否一個折衷的方案呢？

其實正如我之前所說，全職瞓身都不成，半職又那有可能！

但如果只是過度階段呢？

先找份自由一點的工作，騰空時間慢慢建立一套半農半X的生活，最後過度成為全職農夫。想法是不錯，但要找一份可配合務農的工作可一點不易。可知耕作的功夫是沒完沒了的，一開田下種，之後的灌溉、除草、下肥、除草、修剪、搭棚、收穫、包裝、出菜便忙得不可開交，而且還要抽時間幹日常農場的管理工作，田壆的修護、清除田壆雜草(功夫多都你唔信，所以常規農民很愛除草劑呢？)，修葺排水道、田徑阡陌、工具、機器、更寮………到一茬菜收獲完畢後，另一場永劫回歸的旅程又要開始了。來過三兩天的休假可行嗎？一人農場就免了，菜圃少澆一天水可也乖乖不得了，就算死不去，菜的質素也可能變差。如果有個合伙，免強也可以調動一下，但又回到了「兩個和尚挑水食」的情況，賺的錢夠分嗎？還夠膽說旅行這個花錢的玩意兒。

也許你會說農民也有農閒的時間啊！也對，一般來說北方的農民因會漫長的寒冬而閒下來，米農麥農等糧作農民也會有一點農閒，米麥生長時間既長又不用天天灌溉。聽朋友說，台灣的「文青」幹農全都是稻作，原因有幾個。首先是大多數工作可以「顧工」完成(即不用自己動手，招請專業農工代理)。另外是出產皆由政府包收，而且還有「休耕補助」。。。天啊！甚麼休耕補助，就是種一茬休一茬便有了！那只用幹一茬米便可勉強糊口，還有餘閒當「文青」，做做Freelance，開開分享會。所以，台灣的「農青」愛米不愛菜，種菜可沒有以上優惠呢！

扯得太遠了，香港的七月八月勉強算時農閒期，因為生產可謂「努而無功」，高溫之下，作物長不好人又辛苦，一場暴雨或颱風便可化為烏有，倒不如休耕一輪養養地吧(其實是懶，哈哈，我也是)。但我老爸以前可會想盡辦法從夏季的田中擠點油水出來，例如種大量的冬瓜和老黃瓜，可以減些功夫又有保證；豆角也種，價錢好又可在晚上收割(另一種辛苦)。為什麼老爸對生產那麼執著呢，唉！執著可不是回應佛祖的心態啊！但幸好老爸老媽不信佛祖，我們五兄弟才有機會上大學。

有一條農民原則要緊記，就是：

休耕 = 無收入

OK，OK。如果我沒有孩子又不想養家，那省吃省用，休個長點的假去台灣「公幹」，修習修習寶島的農藝好嗎？當然可以，但在農場待你歸來的，可不是可愛的小狗或漂亮的女友，而是那瘋長的雜草。(岔一句，早幾天練山經過沙螺洞，那片油菜花田已形跡不留，只剩過膝的雜草。)你可要花個好幾天去處理。

勤力工作卻換來無保障的低收入，這是農夫永恆的遭遇，可是，一個國家或地方的基礎需要(糧食)卻必須由農民揹負，非常諷刺。所以，眾多國家的農民補貼並非恩恤，而是維繫國家生存的必須政策。只有香港的官員是那麼糊塗的吧！(註1)

歸納一下農夫的旺淡季節：

• 3月-6月(極忙，開耕栽種收成賣菜)
• 7月-8月(較閒，但多用來處理維護修繕農場的工作)
• 9月-10月(又要忙開耕了)
• 11月-1月(超級忙，最多菜賣的時間，搵銀靠這時了)
• 2月(農曆年回回氣，但仍要賣菜)

平常：

• 好天：工作工作再工作
• 陰天：更加要工作
• 雨天：戇居居
• 晚上：好好休息(應該要，但絕對是最難改的一環)

如果要找一份可以配合上述作息時間的「半X」，必須是：

1. 要很彈性，配合農耕，農耕工作不就人。
2. 最好是可以在7-8月才做的。
3. 平日的話，雨天才出擊。
4. 如果可以隨時做三兩小時便收工更佳。

有很多從事設計、藝術工作或半退休的朋友，覺得「半農半X」很適合自己，那要看看你有否經濟壓力了。退休或半退休者，基本上無經濟問題，反而多數是儲足「彈藥」，他們是「半甚麼」都可以的優皮，充其量只是高檔一些的「休閒農夫」。不肯承認嗎？！那有沒有以農作或農場活動賺過錢呢？扣除開資後試過有盈利嗎？沒有嗎！貼錢幹農的便少說兩句風涼話吧。
而且，現在更有一些如「地政官員」或有錢的先生女士，會買一片農地當「農夫」，說穿了，還不是一種投資，土地的投資。

Designer, Artist呢？

「死線」!!可是Freelance這工種的最大特色，平常好像很閒，但到要交貸時卻可以昏天地暗，到時那些田裡的作物可沒有人管啦。另有一種是來「體驗」的，吸取「靈性」與「養份」去幫助創作，根本從頭至尾都沒有種好一批菜拿去賣的，我也沒話好說了。

真正的「農夫」是要天天下田的，就算是下雨打風做不了甚麼，也要看顧一下，思量一會。腦中可不會把田地放下一刻。那樣，你才好叫自己農夫。

好了。為甚麼我會認為Uber是很配合農民工作的兼職呢？便要先了解一下Uber跟一般司機的工作的差異了。

時間編排

Uber沒有一般顧傭的限制，只要登記了，便可以隨時開工，隨時收工。的士司機有更期，Van仔貨車司機要On Call，又或者要遷就熟客的時間工作，很難配合既規範又有突發的農耕作業。Uber有上述沒有的彈性，而且遷就到農民，甚至可以配合農民。例如七月八月份，天氣太熱，農地要休耕，便可跑去當司機賺外快。長時間雨天沒事可做，又可隨時開著Uber app，即時開工(雨天更好生意)。如果農作失收，可以有一段時間無收入，那吃飯繳租的著落又要靠Uber了，Uber是不會拒絕你的。

入門門檻

第一，當然是有駕駛執照了，沒有嗎？考一個只要萬多元，一年左右便有了。那車呢？需要自資一架10年車齡以內的私家車(如要加入Uber Van，便要輕型貨車了)。最平的7-8年的二手車約要5-10萬元，那一筆入門投資是較大的。如果購買新車，可要15-25萬，以我朋友的Prius混能車計(因為可省油費)，二十多萬，但可以分期付款(即A)，即每月約五千多元供款。每月燃油費用約二千多，另外的牌費雜費大概每月一千吧。停車場費用呢？開農場的那要泊車費呀！用二手車也成，就如B)的計算。

支出總計：             

A)供新車                                                                                      

        供款：                     $5000                         

        油費：                     $2000 (兼職使用量)

        其他：                     $1000                      

    月支出：                     $8000                       

                              X            12(月)                   

一年支出：                    $96,000                     

 B)買二手車(6年二手車值8萬)

 供款                               $1500 (除60期)

        油費：                   $2200 (舊車貴一點)

        其他：                   $1500 (多些維修費)

    月支出：                    $5200

                              X        12(月)
一年支出：                   $62,400

收入

我並非Uber司機，收入方面的資料只是由我的朋友提供。他說，每週工作50小時，大概有八千至一萬的收入，上下班、週末及雨天都是較旺的工作時間。單是上一個星期六的大晴天，一天便有$1700，很多人叫車出外玩。我以一個保守一點的計畫來算。但開工一週5-6天共50小時應也有$8,000的。

根據天文台的香港平均降雨天數，約每年130天(即三份之一的日子)，估計有一半是較大雨的，即是約60天吧。另外以7月-8月可開工40天計(也要留些時間照顧農地的)。雨天加暑天共100天，即是17週吧。

收入算帳：

    

         每週收入              $8000

         開工週數        X         17

         一年收入         $136,000          

出新車的話(A)      

$136,000 - $96,000 =  $40,000

二手車(B)

$136,000 - $62,400 = $73,600

總結一下。出新車的話(A)，扣除開資外，每月仍有三千多幫補一下，如果不夠用，也可以額外的在晚上加加班，而且五年後，可有一架仍值8-10萬的車。用二手車(B)的話，每月更有六千大元，但只可參加 Uber 四年，因為 Uber 只接受十年車齡，不過那車仍可用於農場工作(我有一輛用了16年)。

其他好處

農民出菜、買肥料工具、帶機器去維修，交通既費時又損錢，買一輛車子卻又是大負擔，Uber車除可找外快之外，也可用於農場的日常工作，大大方便了農夫。另外，就是「共享概念」(註2)，試想想由幾位一起工作農青共用一輛Uber車，大家可輪流掙外快，又可共享運輸方面的便宜，而且也減少負擔。(而且，有一輛車子，認識女孩子也方便得多，不用怕農夫「無拖拍」。)

總結

大家不要誤會，我不是在推薦Uber(而且那裡仍有法律上的問題)，也不是說當Uber司機便可成為農夫的踏腳石。只是點出入行當農夫的必要條件是經濟上的自立，但耕種的技藝未到水平卻又難以自立存活。所以，必須尋找合適兼職上的可能性。Uber 只是拋磚引玉的例子吧。世界是廣闊的，創意也是無限的，如其抱殘守缺，只是像社工義工一般到村中探望老農，「體驗」一下，在facebook喊兩句農夫真慘，不如大家多想想一些農民的生存法門，多麼奇怪的，多麼異想天開的，都應考慮考慮。我雖然幹有機已有17年，但我不認為常規農法、水耕農法有多大罪惡，因為到現在為止，我也不能輕說有機已可取代其他農業的價值。我更相信有機是未來的希望和主流，但是因為條件環境，農業展現的面貌應是多元而且有活力的。

註1：

在很多國家都有「農業部」「農業省」，無論是農業出口國、進口國都會不斷調整自己的農業政策，以維繫一定的農業「資源」。從前的「資源」是國內的農民人力、水源、土地、基建、市場等等，現在全球都面對農民老齡化問題(特別是發達國家)，以及更複雜的戰略因素。大家開始以「暗殖民」的方式去建立「技術」(如基改)、出口市場、飲食文化以掌握新世紀的農業資源，更影響發展中國家的農業政策及生產形式。香港彈丸之地，糧食自給早已談不上，官、商、民都只是口中說說空泛的東西，完全沒有實質的想法，或可達成的短期目標。

註2：

「共享經濟概念」。可能是香港農民的新出路，下次談談Uber之外的共享形式，是否可以解決現在農青入行生存的問題。

香港農青(1)---入行好艱難，生存更艱難

        因為近年教了permaculture的課程，所以認識了一些很想投身農民這一行的年青人，我姑且叫他們「農青」吧。農青有很多種，有一些可能比較形而上，會跟你談農業的未來、政策，娓娓動聽，但落手就少了那麼一點兒。也有一些是想平衡空洞的城市生活，想在工餘時找片大一點的農地耕種，又不至於給人說成「假日農夫」(很奇怪，不知何時，當假日農夫在年青人心目中好像很不夠看)。比較少的是那種破釜沈舟的年輕人，一頭栽下去，有到農場農莊當工友農夫的，有天天去跟村中婆婆伯伯學耕種的，也有到台灣澳洲的農場打工經年的，更有放手一搏就開農場搞生產的。

        無論那一類型，都有找我這過來人傾談一下，問問意見。我是比較實際的，如果只是當農耕生活是人生中的一段體驗，那怎樣做都沒有問題，因為「人生之體驗」是不用成敗去衡量價值的。但如果朋友仔想以此安生立命、養妻活兒，那可要仔細考量了。香港農業跟中國、台灣、日本、韓國等東亞地區最不一樣的，就是在80年代起，整個農村的「生產」系統並沒有被好好保障下來，沒有入口保護政策、沒有科技研究，更沒有市場的調控.....................簡單來說80年代所有本地的農業投入都沒有了。現在當農夫真的是要完完全全「吃自己」。

        要當農夫，可先要解決經濟問題(否則，只可稱為園藝嗜好吧)。從前，只有「生產」一種模式，即種菜賣，簡單直接。90年代之前，只要種得出，就一定有人買。農夫掙多少全靠農產的質素與數量，多努多得。後來市場給廉價大陸菜打沉之後，由1989年成立的綠田園有機農場(1997年註冊為綠田園基金)開拓了新的農業經濟模式，即「教育」及「休閒」兩條路線，而且佔據九成以上的收入。到了現在，農民賺錢也離不開這三個模式。  啊呀！   忘了忘了，還有一些普通農民做不來的一個形式-------寫funding proposal，基本上只有環團、社區團體及社福機構做得到(容我在另一篇分享)。

        今天不仔細談不同模式的生存之道，但可以說，無論是搞「生產」、「教育」和「休閒」任一項目，對一個欠缺資本、技術及關係的青年農夫來說，單打獨鬥都不會是易事。如果幾個人一起搞，又會變成「三個和尚無水食」的尷尬狀態。只要看看現在農墟中的農夫背景，便會發覺多數是由上一代的農民轉營為有機農場而來。年青朋友想入行，多數是先找現在NGO搞的農莊入門，但99%是要你做文書東西或是帶隊講解加導賞，天天上班卻比「假日農夫」更少下田，離職時菜也沒種過十斤八斤。也有些會由幾個朋友合資經營，嘗試一下闖出生路，但經營農場跟營運生意是毫無區別的，如果無經驗實力，就是連收支平衡也難做到，最後很可能以關門收場，甚至朋友也失去。

        如果可以跟著一位老農身傍工作，可能是最佳的情況，事事有經驗者指點，可邊做邊學。但再來便是經濟方面的事情了，因為一個人的力量是有限的，收入的上限被牢牢限制住。可以以下面的算式表示：

工作(時間)  X 單位價值(*註)  = 收入
(而且是一個較強的正相關狀態)

簡單來說，即多努多得。

        但只得一兩人的小農莊，入力資源比家庭式的更少。而且，從前的農民家庭，父母的田間工作時間每每是長達十多小時，而且接近全年無休，也要小孩多少幫點工才能糊口。現在的農青就算肯捱，因為不能住在農場，根本沒有那麼多的時間可花在田中。就算有，體力也未必能長時間撐得住。

很悲觀吧...................

        我經常有一個想法，是否有其他我想不到的方式呢？？？好像當年綠田園行教育及休閒的路線，也是沒有人可以理解的：農田有甚好看呢？有機菜那會有人買呀？
         
有人提出半農半X的生活，一半時間耕作，一半時間在自己「天命」之下工作。

多麼漂亮。

好像真的是一線曙光，在外面找個part-time job，另一半時間用在耕田。但那一半是天命？那一半是搵食呢？如果「天命」跟「搵食」都是在part-time工作上，那不是已很愜意嗎？那麼種菜一面的價值又在哪？！是嗜好？是興趣？還是只不過是潮流呢。那跟一星期一次的假日農夫又有何分別，這樣的半農半X可能比他們種得更少菜呢。所以，那個半農也應是有「天命」跟「搵食」成分的。生活的空間以農莊為主，外面那個工作是「天命」就當然最好了，但如果是不阻礙「農莊生活」的輔助「搵食」功夫也不壞呀！昨天跟一位「假日農夫」朋友談起Uber，而且他也有「半Uber半X」經驗分享，讓我靈光一閃...............

「半農半Uber」好似work啊！那個Uber工作不就是填補農場工作及資源的「半X」選項嗎?

下一回我便計一計「農夫」與「Uber」的實際合併是否可行。

*註：
簡化地試算一下。

生產農場：
- 每天10小時 X 每月開26日工 = 260小時。
-計一年4荏菜，一斗地1600株粟米或1000斤生菜(最好賣的有機價，而且全無意外及失收)約收$20,000-$30,000，一年即十萬左右。兩斗地 X2即二十萬，如此類推。
- 開田、種菜、下肥、淋水、割菜；包裝、出車、趕農墟；建設、維修；識朋友、吹水、建立關係。所有事情都在這260小時內完成。
-一個人兩斗是很勉強的了。(3-5斗是中國農民家庭的基本農地數)
-二十萬內一半(十萬)是成本如種子、肥料、田租、交通、燈油火臘...........
-每月七至八千收入
-最大問題是這是極限了，除非提升效率或菜價，否則很難在不加資源的情況下增加收入。

導賞及工作坊農場：
-每隊20-30人(平均25人)，半日活動每人收$60，即$60 X 25 = $1,500
-每週4隊(每月16隊)，16 X $1,500 = $24,000；一年$288,000(太理想了，現實是可能一半都未必有)
-聯絡、安排、出入賬、材料、預備；導賞、栽種、維修、保養；識朋友、吹水、建立關係。所有事情都在這260小時內完成。
-一半是支出，即每月有一萬多。
-最大問題也是活動數量增加，人手也要增加，而且有活動老化的問題。

混合嗎?大家想想看。